Tenute Ducali Primitivo IGT Puglia 2020
- druif : 100% Primitivo
- kleur : donker violet. : De druiven zijn afkomstig uit Puglia, gelegen in het zuiden van Italië Het klimaat is droog en het ganse jaar door warm met een zeebries komende van de Ionische zee. De ondergrond noemt men “terra rossa”, wat refereert naar de ijzeroxiden in de bodem die zorgen voor de typerende rode kleur.
- neus : rood fruit ( kersen), een vleugje chocolade en een toets van kruidnagel
- smaak : een mooie, volle aanzet met in de finale een fijn accent van vijgen en zoete drop
- gastronomie : vleesgerechten, wild
- Domein : Tenute Ducali is een onderdeel van Piccini, een van de belangrijkste productenten in Toscane. Ter ere van 150 jaar bestaan van de italiaanse republiek en van het 130 jarige bestaan van het wijnhuis zelf, hebben ze een wijn gecreeërd met druiven van 4 verschillende streken van Italië: de Montepulciano van Abruzzo, Nero d’Avola van Sicilië, de Merlot van Veneto en Primitivo uit Puglia.
-
een rijpingsproces van 6 maanden in grote eiken vaten.
DRUIVENSOORT
100% Primitivo
TERROIR
De druiven zijn afkomstig uit Puglia, gelegen in het zuiden
van Italië
Het klimaat is droog en het ganse jaar door warm
met een zeebries komende van de Ionische zee. De
ondergrond noemt men “terra rossa”, wat refereert naar de
ijzeroxiden in de bodem die zorgen voor de typerende rode
kleur. Primitivo werd ontdekt in 1870 en primis betekent ‘de
druif die het eerste rijpt’.
VINIFICATIE
Daar het een druif is die niet uniform rijpt, is de
selectie bij de aankomst van de druiven in de kelder
heel belangrijk. Na deze selectie wordt de fermentatie
in stalen tanks uitgevoerd, gevolgd door een rijpingsproces
van 6 maanden in grote eiken vaten.
OMSCHRIJVING
Kleur: donker violet. In de neus hoofdzakelijk rood
fruit(kersen), een vleugje chocolade en een toets van
kruidnagel. Een mooie, volle aanzet met in de finale een fijn
accent van vijgen en zoete drop.
WIJN & GERECHT
Past bij: vleesgerechten, wild met zoete saus
Serveertemperatuur:18° - 20 °C