Château Bon Baron Cabernet
€ 19,00
- soort wijn : 1 jaar gerijpt op nieuwe Franse eiken vaten in de kelders van Château Bon Baron. De wijn is soepel, rond en kruidig.
- kleur : krachtige dieprode kleur
- neus : complexe en karakteristieke aroma’s van rood fruit, zoals frambozen, bessen en pruimen.
- gastronomie : wildgerechten, stevige kazen , gepekeld vlees en in de winter bij een open haardvuur en in de zomer, iets koeler geserveerd op een terras.
Herkomst:
- Wijngaarden: Falmagne(Lustin) en Divo Nanto(Dinant)
Oriëntering:
- Zuid - zuidwest helling
Oogst:
- De druiven worden manueel geplukt vanaf midden tot eind oktober.
Rijping:
- Klassieke rijping: 1 jaar gerijpt in een nieuwe franse eiken ton, gebotteld tijdens de malolactische gisting.
- Trésor line: 24 maanden gerijpt in een nieuwe franse eiken ton; gebotteld tijdens de malolactische gisting
Omschrijving:
- Een / twee jaar oud in nieuwe Franse vaten in de kelders van Chateau Bon Baron.
- Het ras Cabernet Dorsa is een kruising tussen de Kek Frankos (of de zogenaamde Blaufränkisch of Lemberger) en Dornfelder.
- Uiterlijk: dieprode robijnrode kleur, medium intens, glanzend violet.
- Aroma: Gemiddeld plus intens, kersen, rode bes, zwarte bes, framboos, lavendel, paarse rozen, creme de cassis, aardbei, rokerige neus, gemengde peper, leer
- Pallet: blauwe bes, zwarte bes, pruimen, rijpe kersen, pittige tannines, Pittig, rosmarin, salie, walnoten, violet, gerookt spek Medium plus harmonieuze zuurgraad, medium plus afwerking, goed gestructureerd, nieuwe stijl van wijn
- De wijn is soepel, rond en kruidig.
- Gastronomie: het Cabernet Dorsa van Chateau Bon Baron is te vinden in verschillende 1,2 en 3-sterren Michelin restaurants in België. Beste, stevige kazen, kaasfondue, gerookt of ingelegd vlees, pure chocolade